14 de Marzo del 2010
Juan E.Barra
Adolfo Gonzales Chaves
Provincia de Buenos Aires
Este concurso tiene por objeto rescatar para la región pampeana la costumbre festiva del asado criollo, considerando el evento de carácter cultural y social.
El concurso y la participación en el están sujetos a las siguientes bases y condiciones:
-Carne de vaca
- Cordero
-Lechón
De estas distintas formas saldrá un ganador por cada categoría.
1- Podrán ser concursantes todas las personas mayores a 18 años, de manera individual en grupos de un máximo de dos personas por equipo, en forma particular o representantes de alguna institución o empresa.
2- Cada equipo podrá optar por anotarse en una de las tres categorías, en caso de querer participar en otra, deberá abonar una nueva inscripción.
3- Las agrupaciones deberán inscribirse con sus documentos, para ser autorizados por la organización a participar del concurso.
4- La organización de la fiesta se reserva el derecho de admisión.
5- Cada equipo deberá nombrar un capitán o encargado, el cual será responsable del mismo.
6- La organización se compromete a suministrar un espacio, mesa y leña. También se les hará entrega de ticket para adquirir gaseosas, agua o hielo en cantina. Las bebidas alcohólicas correrán por cuenta del asador, considerando que esto será evaluado por el jurado pudiendo influir en el puntaje final. Los asadores deberán contar con utensilios, palas, asador cruz clásico (será el único permitido), ropa y cualquier otro elemento que necesiten para su trabajo (la comisión organizadora no se hace responsable del extravío de estos elementos).
7- El concurso tendrá una duración de cuatro horas y media, comenzando a las 9:30 Hs. y finalizado a las 13:00 Hs, en ese lapso los concursantes podrán utilizar el tiempo que ellos consideren, para comenzar a asar la carne, calculando el tiempo que necesiten para llegar el final del concurso con la cocción justa de la misma.
8- Los asadores quedan sometidos a la observación del jurado desde el momento que se de por iniciada la competencia.
9- El jurado estará compuesto por personas de reconocida idoneidad y trayectoria en este tipo de evento, ellos serán elegidos por los organizadores. Dichos integrantes tendrán turnos rotativos para evaluar y supervisar a los asadores
10-Se observarán y evaluarán los siguientes ítems:
a. Vestimenta: se consideran todos los detalles de originalidad que destaquen la tradición cultural, sea ropa o decorado.
b. Condimentado y acondicionado: se evaluará la habilidad, la higiene y la forma de presentación de la carne.
c. Utensilios: palas, tenedores cuchillos, bancos, chapas y todo elemento que sea utilizado durante el trabajo. Se tendrá en cuenta su originalidad, tradición y belleza.
d. Fuego y asado: se calificará la habilidad en el manejo del fuego, la manera de colocar la carne, la imagen del grupo trabajando y el orden del trabajo.
e. Final del proceso: se juzgará el estado de la carne, cocción, color y aroma al corte, sabor de las partes tanto gruesas como delgadas.
f. Corte y servicio: se evaluará la forma de cortar, de servir y amabilidad con la gente.
11- Al momento de ya finalizado el concurso, el jurado deliberará e informará sobre los ganadores.
12- Cada participante será proveedor de su propia carne a asar teniendo la posibilidad de venderla al término del concurso según el precio que estipule la comisión organizadora (se permitirá un máximo de dos asados por equipo) El dinero obtenido será para beneficio del mismo concursante.
13-Las conclusiones del jurado, serán totalmente inapelables y definitivas.
14- El 1º premio será el 30% de lo recaudado en concepto de inscripción, debiéndolo entregar en partes iguales a los concursantes ganadores por cada categoría. Para los segundos y terceros se entregaran objetos alegóricos al evento.
Este reglamento puede estar sujeto a modificaciones, hasta el momento de iniciarse el concurso.
El Valor de la inscripción será de $ 150 por equipo abonando $50 al momento de inscribirse
La inscripción será limitada
Contactos en Juan E.Barra:
Delegado Ceferino Arguello cel (02983) 15533403, Teléfono de delegacion (02983) 499007 y cultura (02983) 482748
mail: raicespampeanas@yahoo.com.ar ó juanebarra100@hotmail.com
web: http://www.raicespampeanas.blogspot.com/
